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HK Hotel Pachuca

KITCHEN


El chef Italiano Franco Maddalozzo cuenta con 30 años de experiencia culinaria alrededor del mundo, en cada uno de sus viajes lleva consigo siempre lo mejor de cada lugar. Todas estas experiencias le han llevado a saborear el mundo mismo creando su propio estilo.

 

Franco estudio en el Institute Alberghiero di Trieste en Italia y este fue el comienzo de un largo viaje a través de países como: Inglaterra, Escocia, Francia, Indonesia, Tailandia, Alemania y México, todos ellos con una gran tradición gastronomica con estilos culinarios que le dieron experiencia para unirse a restarantes de clase mundial como: Hyde Park, Mandarin Oriental, Grosvenor House, Le Meridien, Four Seasons (Londres, Inglaterra), Skibo Castle (Inverness, Escocia), Forte Hotel Village Resort (Sardegna, Italia), Hotel Eden, Pallazzo Della Fonte (Roma, Italia), Plaza Atenee (Paris, Francia), Nusa Dua (Bali, Indonesia), The Mandarin, Penninsula (Bangkok, Tailandia), Diamond Cliff (Phuket, Tailandia) y Hadlon Kempinsky (Berlin, Alemania).

 

Creador de una fusión de sabores italianos, mexicanos, mediterráneos y asiáticos, Maddalozzo tentará a todos los paladares con una gran variedad de excéntricas delicias.

 

"Me gusta utilizar los mejores productos, especies asiáticas y trabajar con elementos no demasiado elaborados para que estos no pierdan su escencia".

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